domingo, 19 de abril de 2015

TORTINHA RÁPIDA DA SOL - FASE CRUZEIRO

Essa receita eu criei ontem de noite quando bateu aquele fome. Como já tinha usado a cota diária permitida dos farelos (aveia e trigo) nas panquecas precisava inventar um lanche com massa para enganar o estômago e deu certo:

Ingredientes da massa:
100 ml de água temperatura ambiente
2 colheres de sopa cheia de clara de ovo em pó (albumina)
1 colher se sopa de requeijão 0% de gordura ou iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento químico
sal a gosto

Recheio: O que quiserem, depende apenas da fase que está da dieta DUKAN

Eu usei:
queijo picado light
blaquet de frango picado
2 colheres do Molho vinagrete sem o caldo
pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:
Bater os ingredientes da massa no liquidificador e depois misturar os ingredientes do recheio. Colocar numa forma antiaderente ou de silicone e levar ao forno aquecido a 180 graus por 20 minutos.

segunda-feira, 30 de março de 2015

Leite condensado e pudim diet

Tão fácil de fazer que dá até vergonha publicar mas ... eu não conhecia e agora abuso do direito de comer coisas gostosas!

 Coloque no liquidificador 1 xícara de leite em pó desnatado + 1/2 xícara de adoçante culinário (diet) e 1/3 de água bem quente (quase fervendo). Bata até ficar na consistência desejada e se ficar muito espesso adicione um pouco de água quente ( 1 colher de sopa). Não esqueça que ao esfriar na geladeira ele endurece mais.

 Caso queira fazer o pudim de leite condensado diet não precisa nem tirar do liquidificador, é só acrescentar 1 xícara de leite desnatado e três ovos inteiros. Bater e colocar na forma de silicone e levar ao forno convencional em banho maria por 1 hora ou até o palito sair sequinho.
 Caso não tenha forma de silicone faça uma calda na forma de alumínio que vai usar com 3 colheres de sopa  de açúcar culinário diet  + 1 colher de sopa de água fria. Leve a forma ao fogo baixo e deixe formar uma crosta na forma e despeje o pudim por cima e leve ao forno. Bom apetite!



quarta-feira, 25 de março de 2015

MUFFINS DE ABÓBORA - fase cruzeiro

  Este bolo eu fiz segundo o livro "CONFEITARIA DUKAN" e deu super certo, é delicioso!
  Rende 4 porções, sendo que só pode comer 1 porção por dia e neste dia não comer as duas colheres de sopa de farelo de aveia recomendado nesta fase porque esgota a cota diária e estar atento com a quantidade de ovo que  ingere - levar em consideração as preparações e o seu nível de colesterol com relação ao uso das gemas.
   O bolo que sobrar congela porque não fica bom deixar por dias fora da geladeira, lembre-se que só pode comer em dias de proteína com verduras e legumes (PL) da fase cruzeiro.
   O próximo vou adicionar o farelo de trigo porque é muito importante na minha dieta, na proporção de 1 colher de sopa para cada porção diária e vou descartar 2 gemas.
   Usei a forminha de muffins e a forma de bolo, ambas de silicone que não precisa untar.

Ingredientes:
8 colheres de sopa cheia de farelo de aveia
1 colher de chá de fermento químico
200 g de abóbora crua ralada (processador)
noz moscada ralada a gosto
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa rasas de adoçante culinário
canela em pó a gosto
4 colheres de sopa de iogurte desnatado
4 ovos
2 colheres de café de aroma de rum (opcional)

Modo de fazer:
Preaqueça o forno em 220 graus (recomendado pelo fabricante das formas de silicone).
Em uma tigela misture bem todos os ingredientes e coloque nas forminhas de muffins ou na forma de bolo. Eu usei as duas formas e deixe por uns 40 minutos, mas monitore o cozimento com o palitinho ou uma faquinha pra ter certeza que está assado por dentro. Deixe esfriar, desenforme e coma apenas uma porção!!!


quarta-feira, 18 de março de 2015

FECHANDO CICLOS



Sempre é preciso saber quando uma etapa chega ao final.
Se insistirmos em permanecer nela mais que o tempo necessário, perdemos a alegria e o sentido das outras etapas que precisamos viver.
Encerrando ciclos, fechando portas, terminando capítulos – não importa o nome que damos, o que importa é deixar no passado os momentos da vida que já se acabaram.
Foi despedido do trabalho? Partiu para viver em outro país? A amizade tão longamente cultivada desapareceu sem explicações?
Você pode passar muito tempo se perguntando por que isso aconteceu.
Pode dizer para si mesmo que não dará mais um passo enquanto não entender as razões que levaram certas coisas, que eram tão importantes e sólidas em sua vida, serem subitamente transformadas em pó.
Mas tal atitude será um desgaste imenso para todos: seus pais, seu marido ou sua esposa, seus filhos, seus amigos, sua irmã, todos estarão encerrando capítulos, virando a folha, seguindo adiante, e todos sofrerão ao ver que você está parado.
Ninguém pode estar ao mesmo tempo no presente e no passado, nem mesmo quando tentamos entender as coisas que acontecem conosco. O que passou não voltará: não podemos ser eternamente meninos, adolescentes tardio, filhos que se sentem culpados ou rancorosos com os pais, amantes que revivem noite e dia uma ligação com quem já foi embora e não tem a menor intenção de voltar. As coisas passam, e o melhor que fazemos é deixar que elas realmente possam ir embora.
Por isso é tão importante (por mais doloroso que seja) destruir recordações, mudar de casa, dar muitas coisas para orfanatos, vender ou doar os livros que tem. Tudo neste mundo visível é uma manifestação do mundo invisível, do que está acontecendo em nosso coração – e o desfazer-se de certas lembranças significa também abrir espaço para que outras tomem o seu lugar.
Deixa ir embora. Soltar. Desprender-se. Ninguém está jogando nesta vida com cartas marcadas, portanto às vezes ganhamos, e às vezes perdemos. Não espere que devolvam algo, não espere que reconheçam seu esforço, que descubram seu gênio, que entendam seu amor. Pare de ligar sua televisão emocional e assistir sempre ao mesmo programa, que mostra como você sofreu com determinada perda: isso o estará apenas envenenando, e nada mais.
Não há nada mais perigoso que rompimentos amorosos que não são aceitos, promessas de emprego que não tem data marcada para começar, decisões que sempre são adiadas em nome do “momento ideal”. Antes de começar um capítulo novo, é preciso terminar o antigo: diga a si mesmo que o que passou, jamais voltará. Lembre-se de que houve uma época em que podia viver sem aquilo, sem aquela pessoa – NADA É INSUBSTITUÍVEL, um hábito não é uma necessidade.
Pode parecer óbvio, pode ser difícil, mas é muito importante. Encerrando ciclos. Não por causa do orgulho, por incapacidade, ou por soberba, mas porque simplesmente aquilo já não se encaixa mais na sua vida. Feche a porta, mude o disco, limpe a casa, sacuda a poeira. Deixe de ser quem era, e se transforme em quem é.
Simplesmente ...VIVA!

Texto copiado do facebook e assinado por Josy Gomez

segunda-feira, 16 de março de 2015

Ambrosia sem culpa

Sempre gostei deste doce que aprendi co meu pai, porém eu não posso comer açúcar por causa da dieta Dukan e  nem muitos ovos (gemas) por causa do colesterol. Difícil fazer esse doce sem esses ingredientes, porém fui tentando e consegui chegar neste resultado:

Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
3 ovos, sendo 3 claras e 1 gema
gotas de limão
4 colheres de sopa de açúcar culinário tal e qual
6 colheres de água
cravo e canela a gosto

Modo de fazer:
Bater as 3 claras em neve e acrescentar a gema. Bater mais um pouco até misturar bem. Acrescentar o leite e misturar bem.
Na panela grande colocar o açúcar dietético, a água e as especiarias, deixar ferver um pouco. Quando estiver  fervendo despejar a mistura do leite e ovos. Colocar umas gotas de limão por cima para talhar o leite, pode ser 1 colher de vinagre. Na fase de ataque não usamos o limão em quantidade, só para tempero é permitido e,  assim sendo,  umas gotas não tem significado em termos de carboidratos. Deixe o fogo brando por que sobe e vai entornar se estiver em fogo alto. Depois que o leite talha é só secar mais cuidado pra não secar demais e queimar!


quinta-feira, 5 de março de 2015

Pão de Ló - Dieta Dukan - fase cruzeiro

Retirado do livro "Confeitaria Dukan" , é uma delicia!
Mas presta atenção porque são duas colheres de maizena e só estamos liberados para consumir uma por dia na fase cruzeiro... então temos que repartir com alguém ou guardar!


Ingredientes:
4 ovos
4 c de sopa de açúcar diet culinário
Raspas de 1 limão
2 c de sopa de maizena (alimento tolerado)

Preaqueça o forna a 180 graus.
Bata as claras em neve.
Misture bem as 4 gemas + açúcar + raspas de limão e a maizena.
Incorpore as claras delicadamente.
Leve ao forno numa forma antiaderente ou de silicone (uso silicone ) por + ou - 20'.
Tem que tomar conta e enfiar um palitinho pra ter certeza que a massa está assada por dentro e coradinha por fora.

A forma de silicone não requer que se unte e nada gruda nela. Caso a forma muito flexível (as mas baratas são) apoie em outra forma qualquer dentro do forno. As minhas formas são as mais baratas. Podemos usar também as  antiaderentes. O que não se pode é untar com gordura e trigo. porque foge da proposta de Dieta Dukan.

segunda-feira, 2 de março de 2015

Sopa para dieta Dukan - fase de cruzeiro (ou ataque)

Adoro sopa, bem quentinha... delícia! Esta quantidade é o suficiente para duas pessoas.
Na fase de ataque (proteína pura) é muito complicado não comer  legume, mas eu fiz essa sopa sem a cenoura, retirei o hortelã depois que ferveu  e não usei molho vinagrete.
 Já estou na fase cruzeiro e optei por  1pp/1pl - 1 dia de proteína pura alternando com 1 dia de proteína com alguns legumes liberados, vamos aproveitar o dia pl de hoje.
Gosto muito de canja mas não posso usar  arroz nem massa para um caldo mais encorpado, então usei o farelo de aveia com esta finalidade, ficando assim os ingredientes:

.300 g de peito de frango cortado em cubinhos e temperado com alho, sal e pimenta do reino moída.
. 1/2 cebola pequena picadinha (tolerado na fase de ataque)
. 4 c de sopa de farelo de aveia  (duas pessoas)
. 1 sache de caldo de galinha 0% de gordura
. 1 cenoura média cortada em rodelas (fase de ataque é só tirar a cenoura)
. 2 ramos de hortelã fresca - só pra dar gosto.

Refogar o peito de frango numa panela sem óleo algum, mexer sempre para não grudar, acrescentar a cebola e deixar no fogo mais uns 5 minutos. Acrescentar 1 litro de água, o farelo de aveia, a cenoura e o  caldo de galinha 0% de gordura. Deixar ferver uns 20 minutos, ou até o frango estar macio, a cenoura cozida e o caldo da sopa mais denso.  Antes de desligar o fogo colocar o hortelã e provar o sal. Tudo ok?
 Como estou num dia pl acrescentei um colher bem cheia do molho vinagrete no meu prato, mas sem o caldo.




domingo, 1 de março de 2015

Molho vinagrete para dieta Dukan (e outros) - fase cruzeiro



INGREDIENTES:
NESTE MOLHO PRIORIZEI A DIETA DUKAN QUE É ISENTA DE ÓLEO MAS QUEM NÃO ESTÁ COM ESTA OPÇÃO DE DIETA PODE COLOCAR AZEITE EXTRA VIRGEM QUE FICA MARAVILHOSO!

1 PIMENTÃO VERMELHO - PEQUENO
1 PIMENTÃO AMARELO - PEQUENO
2 TOMATES GRANDES
1 CEBOLA GRANDE
2 DENTES DE ALHO
2 PIMENTAS DEDO DE MOÇA SEM SEMENTE (OPCIONAL) -  COLOCO 5 PIMENTAS PORQUE ADORO!!
VINAGRE DE MAÇÃ (É O QUE GOSTO)
CHEIRO VERDE FRESCO
ALHO PORÓ CORTADO EM RODELINHAS FINAS
PICAR TODOS OS INGREDIENTES, SENDO QUE A CEBOLA E O ALHO FICAM ÓTIMOS PICADOS JUNTOS NO PROCESSADOR, O RESTANTE É COM UMA BOA FACA AFIADA MESMO... MISTURAR E TEMPERAR...

 QUANDO TIRAR A SEMENTE DA PIMENTA DEDO DE MOÇA FAZER COM A PONTINHA DA FACA... SE FIZER COM O DEDO, NÃO ESQUECER DE LAVAR BEM AS MÃOS E NÃO COÇAR OS OLHOS...

ESSE MOLHO É O MAIOR QUEBRA GALHO... UM CORINGA, TENHO SEMPRE NA GELADEIRA.
USO COMO TEMPERO NOS REFOGADINHOS (É UM TEMPERO COMPLETO!)
NO REFOGADO DE BERINJELA FICA SHOW!
COLOCO POR CIMA DE LEGUMES COZIDOS E SALADAS...
NO BACALHAU COZIDO...
NA PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA QUE NÃO TEM PALADAR DEFINIDO FICA ÓTIMO COM ESTE MOLHO.
ACOMPANHANDO CHURRASCO E GRELHADOS NÃO TEM MELHOR!

DOIS EXEMPLOS DO USO DO MOLHO NA MESMA REFEIÇÃO:

1. BERINJELA CORTADA EM CUBINHOS E REFOGADA COM O MOLHO.


2. SALADA DE PEPINO TEMPERADA COM O MESMO MOLHO.





sábado, 28 de fevereiro de 2015

Bolo rápido de caneca Dukan - fase de ataque e demais!

 Estava com vontade de comer um bolo, vi tantos no shopping mas resisti, só tomei um cafezinho quando sai do teatro e passando na Livraria Saraiva entrei...
 Não resisti e comprei o livro: Confeitaria Dukan.
 Achei o bolo rápido de caneca para todas as fases! Delicioso, sendo que a canela na massa e depois polvilhado foi idéia minha. Isso já muda a receita e achei muito gostoso!




Tempo de preparo: 5 a 10 minutos
Tempo de microondas: 3 minutos
Ingredientes:
1 ovo
1 c sopa de farelo de aveia
1 c sopa de farelo de trigo
1 c de sopa de leite em pó desnatado
2 c de chá de adoçante culinário em pó
3 c de sopa de leite desnatado liquido
1 c de chá de fermento em pó químico
10 gotas de aroma baunilha
Um pouco canela em pó (opção minha)


Modo de fazer:
Em uma xícara de 300 ml bata um ovo com a baunilha e um pouco de canela em pó (opcional).
Adicione os farelos, o leite em pó e bata novamente com o garfo.
Acrescente o leite líquido desnatado, o adoçante e misture até ficar bem homogêneo.
Por último acrescente o fermento e misture bem .
Leve ao microondas por 3 minutos.
Desenforme e polvilhe canela. Bom apetite!


quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Enroladinho de frango

Fiz a receita do enroladinho de frango e adorei, mas com algumas alterações:
1. Não coloquei sal nenhum no ovo batido;
2. Além da pimenta moída na hora que já uso no dia a dia acrescentei a tempero lemon&pepper que deu um sabor ao peito muito especial;
3. Pouco sal é a a dica desta receita porque o presunto magro, o queijo light e o caldo de galinha 0% de gordura já possuem muito sal.
4. Na próxima vez vou experimentar com recheio de cottage desnatado temperado com orégano. O queijo  amarelo, mesmo light derrete muito e se perde no tabuleiro.
5. O tempo de assar é de 40 minutos porque peitos foram cortados mais grossos.
6. Quanto mais fino o presunto e o peito de frango melhor. Para isso é preciso uma faca muito afiada.


Segue vídeo do You Tube, com todos os créditos para Fernanda Perins:



segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Panquecas Dukan


Ingredientes:
1 ovo ou uma clara
1 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
1/2 colher de sopa de:  requeijão 0% de gordura ou iogurte desnatado
pitada de sal (opcional) usei uma pitada de sal light.

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes com um garfo até a massa ficar homogênea.
Levar numa frigideira teflon em colheradas.
Após 3 minutos pode virar.
Rende 6 panquecas pequenas, na foto falta uma que experimentei logo!

Ótima para o café da manhã ou lanche da tarde e quem está na fase de ataque da dieta Dukan é um  lanche que satisfaz (mata a fome), mas não podemos esquecer que a nossa cota diária (obrigatória) de farelo de aveia é de 1 colher e meia de sopa e comendo as panquecas já utilizamos a nossa cota !

Recheio:
Podemos usar qualquer proteína com baixo teor de gordura ou mesmo 0%. Eu usei queijo branco 0% de gordura amassado com 1 fatia de presunto magro e temperei com pimenta do reino de várias cores moída na hora.



sábado, 7 de fevereiro de 2015

Minha experiência com a dieta Dukan - fase de ataque




 Primeiro dia da fase de ataque da dieta Dukan:
Resolvi experimentar albumina no lugar do ovo e deu certo. A dieta Dukan tem por base nesta fase o uso de proteína pura e tenho problema de colesterol alto. Então resolvi usar a Albumina que é clara de ovo em pó, mas não tem sabor e isso eu resolvi com sal light temperado  e pimenta moída. Ficou delicioso no café da manhã. Acompanhado de café com leite desnatado que adoro. Poderia colocar queijo cottage ou qualquer outra proteína de baixa caloria com recheio ou por cima, mas preferi assim.

Receita do omelete:
100ml de água em temperatura ambiente
2 colheres de sopa cheia de albumina
2 colheres de sopa cheia de iogurte natural desnatado (ou 3 colheres de sopa de leite desnatado)
pitada de sal - uso o sal light batido com ervas secas.
pimenta do reino preta e branca moída na hora.



Bata tudo no liquidificador (coloque primeiro a água porque a albumina gruda no copo do liquidificador e desperdiça a albumina)
Pré-aqueça em fogo médio-baixo, uma frigideira antiaderente.
Despeje o líquido e aguarde uns 15 segundo então comece com cuidado verificar a omelete que vai endurecendo aos poucos. O fogo deve ser baixo para não queimar e quando sentir que a omelete ficou firme vire-o e deixe dar uma douradinha. Agora é só recheio da proteína do seu gosto, mas sem gordura e baixa caloria. Como eu fiz no café da manhã preferi algo mais seco e optei por não usar nada porque a massa ficou fofinha e deliciosa!
Essa receita eu achei neste site: 
http://www.legarb.com.br/…/omelete-de-albumina-ovo-em-po. ht…

Esse café da manhã realmente me tirou a fome. Eu tinha compromisso às 13 horas, mas não consegui almoçar, então tomei a colação da manhã às 12 h: iogurte desnatado com uma colher e meia de sopa de farelo de aveia.

O almoço só aconteceu às 17h no shopping onde estava e resolvi a questão comendo um file de peixe grelhado com coca cola zero (permitido).

Quando chegou à noite (20h) decidi por um lanche que me satisfaz mais que uma janta:

Pãozinho Dukan com recheio de  queijo cottage e blaquet de peru, acompanhado de uma caneca de café com leite desnatado. 



Receita do pãozinho Dukan: Bata um ovo numa vasilha e misture  6 colheres de sopa de leite em pó desnatado. Acrescente uma pitada de sal e uma colher de café de fermento químico. Misture bem com um garfo até a mistura ficar homogênea. Coloque numa forma antiaderente ou de silicone e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos. Está pronto! Rende três unidades. 


São 23 h e vou dormir satisfeita com um copo de suco de abacaxi permitido (não é a fruta): gelatina de abacaxi diet dissolvida em dois litros de água. Delicioso porque quando gela fica espesso!

O dia foi fácil e não achei complicado esta dieta, vamos ver amanhã... Tomei os dois litros de água durante o dia todo, até porque dá muita sede e não quero complicar a minha vida!



Segundo dia da dieta DUKAN - fase do ataque

Café da manhã:
Café preto ao acordar e depois iogurte desnatado com farelo de aveia.

Colação: 
Mousse de morango que fiz e me deu vontade de experimentar. Não existe de tão gostoso. 

Receita: Coloque no liquidificador 2 xícaras de água gelada + 2 xícaras de leite em pó desnatado + 1 envelope de clight do sabor que preferir. Bata no liquidificador por aproximadamente 15 minutos mas pode chegar a 20 minutos. Quando chegar ao ponto cremoso e bem espesso leve para a geladeira por uma hora e deguste com muito prazer! Esta quantidade serve 4 a 5 porções.


Neste momento já tomei 500 ml de água.

Almoço: Rocambole de carne moída.


Comprei 800 g de carne moída na hora bem magra. 
Separei ao meio e com a metade  (400g) fiz dois rocamboles.
O restante vou refogar sem gordura e guardar para fazer outra receita e o segundo rocambole vou congelar. Portanto cada rocambole tem 200 g de carne moída.

Ingredientes:
carne moída magra - 400 g, pimenta de reino moída,sal light temperado, orégano seco,  alho socado e meia cebola picada (tolerado).

Misture bem todos os ingredientes e separe ao meio.
Abra a metade em cima de um plástico aberto e cubra com outro plástico e vai amassando formando um retângulo com a mesma espessura de carne.

Coloque por cima o recheio de sua preferência permitido pela dieta e que seja sem gordura. Cobri a carne primeiro com o blaquet de peru e depois coloquei os queijos ambos do tipo light: cottage e muçarela. Polvilhei o orégano por cima do queijo. Com a ajuda do plástico enrole a carne procurando não deixar abertura nas laterais e no fechamento. O recheio deve ser centralizado para não vazar pelas extremidades. Levei ao forno em forma antiaderente e deixei por 50 minutos em temperatura média. Pronto!  Não use gordura nem óleo e nem nada deste tipo!

Lanche da tarde: Repeti o pãozinho Dukan recheado de queijo cottage acompanhado de café com leite desnatado.


TERCEIRO DIA DA DIETA DUKAN - que dieta gostosa!

Pena que a minha balança não é eletrônica mas é visível a perda de mais de 1 kg.
Café da manhã: café com leite desnatado + iogurte natural desnatado  adoçado com sucralose.

Almoço: Dois filés de salmão grelhados com  lemon & pepper e sal. 
Acompanha refresco clight de abacaxi e hortelã e como sobremesa o que restou do mousse de morango de ontem.  


Lanche da tarde: 2 copos de refresco de abacaxi com gengibre da clight.
Jantar: criei uma canja com 200 g  de peito de frango temperado com alho, ervas finas, pimenta do reino e acrescentei 2 copos de água e engrossei com farelo de aveia. Deixei cozinhar por 20 minutos. Durante o cozimento coloquei um galho de hortelã só para perfumar (retirei na hora de comer). Gordura nenhuma foi adicionado. Uma delícia pois estava com vontade de tomar uma sopinha que adoro!.* Pode dar mais cor a canja com uma pitada de curry, açafrão ou outro corante natural.


QUARTO DIA DA DIETA DUKAN E FICO MUITO ANIMADA COM A BALANÇA:


Café da manhã: como sempre eu tomo café puro quando levanto e depois uma caneca de café com leite desnatado e adoço sempre com sucralose.

Colação às 10 h:  iogurte desnatado com 1 1/2 colher de sopa de farelo de aveia (dose diária da dieta). Tudo é adoçado com sucralose. Nessa dieta não usamos
açúcar.                                                                        
Almoço:13:30 h : Como vou sair e voltar mais tarde e não desejo sentir fome, caprichei no almoço:Fiz um omelete de albumina, o mesmo que fiz no primeiro dia. Por cima coloquei 200 g de carne moída refogada sem óleo e temperada apenas com um pouquinho de cebola picada (tolerado), alho e pimenta do reino moída, esta carne já estava refogada na geladeira. Acrescentei duas colheres de requeijão light e duas fatias de  muçarela light. Polvilhei com orégano e levei ao forninho pra gratinar. Para acompanhar refresco clight de abacaxi com hortelã e de sobremesa um mousse de maracujá. A receita do mousse é a mesma do de morango, apenas mudei o sabor do clight. Estou me sentindo saciada!

O jantar só aconteceu às 21 horas (andei muito hoje) pois foi quando senti fome. Fiz pãozinho Dukan,  usei de recheio o blaquet de peru e queijo cottage light e refresco de abacaxi com hortelã.


QUINTO DIA DA DIETA DUKAN - fase de ataque e só faltam 2 dias para mudar de fase!

O café da manhã foi diferente: fiz um bolo Dukan próprio para esta fase e comi com café puro. logo mais vou postar a foto e a receita do bolo. Rende 6 porções bem servidas.



BOLO DE IOGURTE E FARELO DE AVEIA

06 Colheres de farelo de aveia 
06 colher de leite desnatado em pó,02 colheres de sopa de adoçante,01 pote de iogurte desnatado ,03 ovos,06 gotas de essência de baunilha ,01 colher de sopa de fermento em pó.MODO DE PREPARO:Mistura todos os ingredientes secos,Adicione os ovos, iogurte e a essência.Eu bati as claras em neve para ficar mais fofinho

Almoço: Peito de frango cortado em pedacinhos, temperado com sal, alho e pimenta do reino moída na hora. Refoguei sem óleo e deixei ficar bem cozido, acrescentei 1 colher bem cheia de requeijão light e pouquinho leite desnatado. Levantou fervura e já estava pronto. Esta receita eu achei no you tube mas chamar de estrogonofe não ficou legal, da próxima vez  vou acrescentar uma pitada de curry e chamarei de frango indiano.. Para sobremesa o mousse de maracujá que fiz ontem e refresco de laranja clight, já que nesta fase está proibido frutas, verduras, legumes, açúcar e gordura. 


Jantar: Como sempre faço optei pelo lanche e fiz os três pães Dukan recheados com blaquet de peru e queijo prato light + refresco de laranja clight + 1 fatia do bolo... Cozinha fechada por hoje!

Sexto Dia da Dieta Dukan:

Café da manhã: café + iogurte desnatado com farelo de aveia1 pedaço de bolo Dukan
Almoço: Omelete de clara de ovo (albumina) conforme receita acima só que coloquei o recheio de atum sólido light. Polvilhei depois de pronto com ervas finas e 2 colheres de requeijão ligth. Acompanhei com refresco clight de uva e mousse de maracujá. Ficou delicioso e nem tive fome para lanche da tarde e olha que saí e andei bastante. Nesta altura do dia já tomei mais de 2 litros de água.... e levei uma garrafinha de água comigo.



Jantar: Descongelei uma vasilha de carne moída já refogada,  com cerca de 200 g, coloquei duas colheres de requeijão light e queijo prato light por cima e levei ao forno para gratinar... acompanhou um refresco clight de laranja e mousse de maracujá que não acaba nunca!  Basta para o dia de hoje! 


Sétimo Dia da Dieta Dukan: último dia da fase de ataque.

É só comparar a balança... 


Café da manhã: café + iogurte desnatado com farelo de aveia e adoçado com sucralose. E fui para a aula de Pilates.



SAL LIGHT


Esse sal temperado em pó é ótimo para quem está com restrição ao sal e para quem deseja uma alimentação mais saudável sem perder no sabor (aliás ganha-se!). A medida depende da quantidade que se deseja fazer, o importante é ser a mesma medida para todos os ingredientes. Para fazer basta colocar tudo no liquidificador (bem seco) e deixar rodar até virar um pó bem fino. Assim quando for temperar uma salada ou alguma receita usamos só 1/4 do sal que usaríamos normalmente (25%)... (sacou!) Esta receita aprendi em programa de televisão que falava sobre os riscos do sal para hipertensos.

Uma medida de sal light, grosso, marinho ou comum
Uma medida de orégano -seco
Uma medida de manjericão -seco
Uma medida de alecrim- seco

Por não ser hipertensa fiz a seguinte modificação nas quantidades:
50 g de orégano seco
50 g de manjericão seco
50 g de alecrim
150 g de sal light
Assim eu estou ingerindo a metade do sal (50%)que consumo normalmente no meu tempero.
 Na salada e para temperar frango, omelete e sopas fica muito gostoso.